宮古島の雪塩

母なる海の成分をなるべく多く残すこと・・・
それが私たちが目指すお塩づくりです。

まるで粉雪のようなサラサラとした細やかなパウダー状のお塩。宮古島の豊かな自然に育まれた海水から作られた雪塩はミネラル豊富。塩独特のとがりが少なく、まろやかなしょっぱみと強いコクが特徴で、素材本来の味わいを引き立てます。

雪塩の成分特徴

 マグネシウム・カルシウム・カリウム が含まれているお塩

まるで粉雪のようなサラサラとした細やかなパウダー状のお塩。宮古島の豊かな自然に育まれた海水から作られた雪塩はミネラル豊富。塩独特のとがりが少なく、まろやかなしょっぱみと強いコクが特徴で、素材本来の味わいを引き立てます。

成分 含有量 成分 含有量
熱量 0kcal カルシウム 625mg
たんぱく質 0g 1.61mg
脂質 0g マンガン 0.273mg
炭水化物 0g 亜鉛 0.185mg
ナトリウム 30.3g クロム 0.00011μg
マグネシウム 2810mg 0.015mg
カリウム 859mg 塩素 51.4g
コバルト 0.005mg ニッケル 2.35mg
臭素 100mg ストロンチウム 0.8mg
フッ素 1.5mg イオウ 1650mg
ホウ素 7mg リチウム 0.1mg

苦みを抑えた味を引き出す製法特許

従来の海水を煮つめる製塩法の場合、ミネラル成分であるニガリが分離してしまいます。雪塩はニガリ成分を含んでいますが、ニガリ独特の苦味は強くありません。その秘密は、製法特許を取得した、濃縮海水を蒸発させるとき時のある一定の温度です。その温度で製造することにより、ニガリを含みながらも、まろやかな味に仕上がっています。

 雪塩 取水から完成までの工程

雪塩の種類

雪塩(パウダー)

雪塩(パウダー)

宮古島の琉球石灰岩を通過し自然ろ過された地下海水を特許製法でパウダー状に瞬間蒸発させた、にがり分も含んだ、パウダー状の塩です。うまみを引き出すまろやかなしょっぱいみが特徴です。

オススメの使い方
パウダー状の特性を活かして、肉・魚の下ごしらえに。直材にすりこんだり、揚げ物のつけ塩にも。パンやお菓子作りにもススメです。

雪塩顆粒(粒)

雪塩顆粒(粒)

粒になっているので、指でつまんでふりかけやすく、使い勝手の良さが特徴です。

オススメの使い方
一般手的な食塩と同じ程度の重さなので、微妙な分量が重要な際におススメ。キッチンや食卓において調味料としてお使いください。

商品一覧

雪塩 120g

雪塩 120g  

価格630円(税込)

人気の定番サイズ。宮古島の海水をそのままを結晶にしたパウダータイプのお塩です。
雪塩顆粒150g

雪塩顆粒150g  

価格840円(税込)

人気の定番サイズ。雪塩の味や成分はそのままに、使いやすい顆粒状に加工したものです。
雪塩クッキングボトル

雪塩クッキングボトル  

価格525円(税込)

雪塩パウダータイプの容器入りです。ササっと振りかけるのに便利です。
雪塩250g

雪塩250g  

価格1,260円(税込)

雪塩のお徳用パッケージです。
雪塩60g

雪塩60g  

価格367円(税込)

自分で使うほかに、友人に配ったりするのにちょうどいいサイズ。
雪塩顆粒タイプ テーブルソルト

雪塩顆粒タイプ テーブルソルト  

価格682円(税込)

雪塩顆粒タイプ110g

雪塩顆粒タイプ110g  

価格630円(税込)

雪塩の味や成分はそのままに、使いやすい顆粒状に加工したものです。
雪塩こつぶ50g

雪塩こつぶ50g  

価格367円(税込)

雪塩の味や成分はそのままに、使いやすい顆粒状に加工したものです。